Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
Photo Credits: Shutterstock

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο

[rt_reading_time postfix="minutes" postfix_singular="minute"] read
Share it:

Η Υβόνη Πολυγένη μας παρουσιάζει τις 11 πιο διάσημες συνταγές με πατάτες από όλο τον κόσμο, περιγράφοντας τη σημασία του αγαπημένου αυτού φαγητού για κάθε λαό.

Το 1995, μια συνεργασία μεταξύ της NASA και του πανεπιστημίου του Wisconsin, πειραματίστηκε με την καλλιέργεια της πατάτας στο διάστημα. Το πείραμα στο Διαστημικό Λεωφορείο Columbia απέδωσε καρπούς, και από το 2004 κατάφεραν να την καλλιεργήσουν με μια κινέζικη μέθοδο. Και έτσι η πατάτα απέδειξε ότι, ναι, είναι ο πιο πετυχημένος μετανάστης του κόσμου!

Κι αυτό γιατί, μπορεί το 1532 οι Ισπανοί να κατάφεραν να εξαλείψουν τον μεγάλο πολιτισμό των Ίνκας, αλλά η πατάτα με την μεταφορά της από την πατρίδα της, το Περού, στην Ευρώπη κατέκτησε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται σήμερα ακόμη και στην Γροιλανδία, όπως και σε πάνω από 100 χώρες του πλανήτη! Πώς να μην κατακτήσει λοιπόν αυτή η παγκόσμια τροφή μας και το διάστημα;

Οι αριθμοί και μόνο ζαλίζουν, αφού με την καλλιέργειά της να ξεκινάει κάπου ανάμεσα στο 8.000 και το 5.000 π.Χ, μετράει πάνω από 4000 διαφορετικά είδη και 180 άγρια είδη, πολλά εκ των οποίων άγνωστα σε εμάς, αν όμως αποφασίζαμε να μετρήσουμε τις συνταγές με πατάτες, σίγουρα θα χάναμε το μέτρημα. Ας απολαύσουμε όμως μερικές από τις διασημότερες πατατοσυνταγές του κόσμου.

Γαλλία – Gratin Dauphinois

Οι πιο διάσημες «πατατοσυνταγές» του κόσμου
© Shutterstock

Παραδοσιακά προερχόμενο από την περιοχή Dauphine της νότιας Γαλλίας, το πιάτο θέλει τις πατάτες ψιλοκομμένες σε ροδέλες, να μπαίνουν σε μια πήλινη γάστρα μαζί με μπόλικο βούτυρο και να λούζονται με κρέμα γάλακτος για να ψηθούν μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα και να συνοδευτούν από μια δροσερή πράσινη σαλάτα ή ένα γευστικό πιάτο κρεατικών.

Το πιάτο αυτό χάνεται πίσω στην ιστορία χρονολογικά, αν και η πρώτη του αναφορά έγινε το 1788, όταν ο κόμης του Clermont-Tonnerre το σέρβιρε σε ένα δείπνο που είχε παραθέσει στους αξιωματούχους του.

Ινδία – Aloo Gobi

Οι πιο διάσημες «πατατοσυνταγές» του κόσμου
© Shutterstock

Όπου aloo, σημαίνει πατάτα! Για θρησκευτικούς λόγους, υπάρχουν περιοχές της Ινδίας όπου η διατροφή είναι καθαρά χορτοφαγική και έτσι η πατάτα είναι από τα σημαντικότερα συστατικά για ένα πιάτο. Δεν υπάρχει άλλη συνταγή που να βρίσκεται  από άκρη ως άκρη της τεράστιας αυτής χώρας από το Aloo Gobi.

Δεν πρόκειται για κάτι άλλο από ένα πιάτο με βάση το κάρυ και τα μπαχαρικά, που πολλές φορές προστίθεται και κουνουπίδι και συνοδεύεται με ψωμί ή ρύζι.

Ιταλία – Gnocchi

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Η πατάτα βράζεται, γίνεται πουρές, από εκεί ζυμαράκι και μετά ζυμαρικό! Η Ιταλία είναι μια από τις λίγες χώρες που η κουζίνα της δεν βασίζεται τόσο στην πατάτα, όσο άλλες, ακόμη κι έτσι όμως βρήκαν ένα ευφάνταστο τρόπο που συνδυάζει την πατάτα με τα παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά.

Όπου και να ταξιδέψετε στην Ιταλία, σίγουρα θα βρείτε ένα πιάτο gnocchi σε κάθε κατάλογο εστιατορίου, με διαφορετική ίσως σάλτσα κάθε φορά.

Βέλγιο – Stoemp

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Το Βέλγιο εκτός από τις βάφλες του, είναι διάσημο και ως η πατρίδα της τηγανητής πατάτας, που, παραδόξως, είναι λίγο ή πολύ παγκοσμίως γνωστές και ως French fries. Υπάρχει όμως ένα λαχταριστό πιάτο με βάση την πατάτα που έρχεται από το Βέλγιο και δεν είναι άλλο από το stoemp.

Αυτός ο αφράτος πουρές πατάτας, που πολλές φορές μπερδεύεται και με άλλα λαχανικά όπως καρότα, μπρόκολο ή και λαχανάκια Βρυξελλών, είναι ένα λαχταριστό συνοδευτικό για πιάτα με λουκάνικα ή κρέας.

Ιρλανδία – Boxty

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Για τους ακτήμονες της Ιρλανδίας κατά τον 17ο και 18ο αιώνα, ένα στρέμμα με πατάτες και μια αγελάδα αρκούσαν για να θρέψουν μια οικογένεια οκτώ τουλάχιστον ατόμων. Μέχρι που μια επιδημία περονόσπορου κατέστρεψε τις σοδειές, και οδήγησε στον Μεγάλο Λιμό, με αποτέλεσμα ένα εκατομμύριο άνθρωποι να πεθάνουν από πείνα.

Οι Ιρλανδοί πάντως την λατρεύουν την πατάτα! Και ανάμεσα στα αναρίθμητα πατατοπιάτα τους, είναι και το boxty, ένα πεντανόστιμο είδος pancake, από πουρέ πατάτας και βουτυρόγαλα.

Ελβετία – Rösti

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Εκ πρώτης όψεως φαίνεται απλό, σαν ένα μπιφτέκι πατάτας που έχει τηγανιστεί μέσα σε βούτυρο. Το rosti όμως έχει την τεχνική του. Οι πατάτες πρώτα βράζονται, ξεφλουδίζονται, ψύχονται και μετά περνάνε από τον τρίφτη για να πάρουν το σχήμα μπαστουνιού και να τηγανιστούν με βούτυρο, μέχρι να αποκτήσουν ένα λαμπερό χρυσό χρώμα.

Εναλλακτικά, μπορούν να προστεθούν μυρωδικά, κρεμμύδια, μπέικον, ή ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας για να ενισχύσετε γευστικά το πιάτο.

Τουρκία – Kumpir

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Το διασημότερο street food στην περιοχή Ortakoy της Κωνσταντινούπολης. Τεράστιες πατάτες ψήνονται μέσα στον φούρνο, για να ανοίξουν στα δύο και να γαρνιριστούν με τυρί, λουκάνικο, πίκλες, σαλάτες, και ό,τι άλλο περνάει από το μυαλό σας!

Περού – Papa Rellena

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Δεν γίνεται η πατρίδα της πατάτας να μην έχει μια συνταγή για την οποία να μας τρέχουν τα σάλια! Ο πουρές γεμίζεται με μοσχαρίσιο κιμά ανακατεμένο με κύμινο και κρεμμύδι, και μεταμορφώνεται σε μια χρυσαφένια κροκέτα, που σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα creole.

Σύμφωνα με την παράδοση, το φαγάκι αυτό εφευρέθηκε μόλις το 1879, από τους στρατιώτες που είχαν ανάγκη από ένα πρόχειρο, αλλά ανθεκτικό φαγητό. Στις μέρες μας είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται σε κάθε σπίτι, αλλά είναι και ένα δημοφιλές street food.

Σουηδία – Palt

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Γνωστό και ως pitepalt, αυτό το «πατατοφαγάκι» έρχεται από τον βόρειο αρκτικό. Οι πατάτες περνιούνται από τον τρίφτη ωμές, και ανακατεύονται με βρώμη, σίκαλη ή αλεύρι σίτου.

Το αποτέλεσμα είναι ένας γεμιστός κεφτές, με τσιγαρισμένο μπέικον και κρεμμύδι. Αν θέλετε πάλι, μπορείτε να τον γευτείτε και με μπεσαμέλ ή κρέμα γάλακτος.

Ανδόρα – Trinxat

Trinxat
© Shutterstock

Το όνομά του προέρχεται από την καταλανική λέξη trinxar, που σημαίνει ψιλοκόβω, τρίβω. Ψιλοκομμένη πατάτα και λάχανο, μαζί με μανιτάρια, σκόρδο, μυρωδικά και μπέικον μπαίνουν στο τηγάνι με μπόλικο ελαιόλαδο για να μας δώσουν μια θρεπτική και λαχταριστή τηγανίτα.

Ιαπωνία – Πατατοσαλάτα

Οι πιο διάσημες συνταγές με πατάτες στον κόσμο
© Shutterstock

Δεν έχει και τεράστια διαφορά από αυτήν που έχουμε στο μυαλό μας, αν και οι Ιάπωνες τα κάνουν όλα με τον τρόπο τους. Είναι μια πιο κρεμώδης βερσιόν, με τραγανά κομματάκια κρεμμυδιού, αγγουριού και καρότου, με λίγο ρυζόξυδο και γιαπωνέζικη μουστάρδα.


Διαβάστε επίσης

Τα 5 καλύτερα «μυστικά» νησιά στην Ευρώπη

13 υπέροχοι προορισμοί για οικονομικές διακοπές στην Ευρώπη

Από τον Καβάφη μέχρι τους Doors: τα 5 καλύτερα τραγούδια εμπνευσμένα από ποιήματα

Οι πιο δύσκολες και εύκολες γλώσσες στον κόσμο – Ποια είναι η θέση των ελληνικών;

Τα 11 πιο άσχημα κτήρια στην Ευρώπη

Smart Booking Title
Smart Booking

Explore More